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2007年11月01日

おいしいたこ焼を食べまくるならここ!!

大阪たこ焼きミュージアム

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たこ家 道頓堀くくる

全国に50店舗の店舗展開をしている超人気たこ焼き店。

直径5cm
の大きなたこ焼きには、プリップリの旨みたっぷりの大粒タコが使われ、香り、歯ざわりのよい金山寺ネギ、紅生姜、天カスを入れた特製のふんわりした生地を一層美味しくしている。
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十八番

平成2年、大阪西中島にて創業以来、口コミでガンガンお客さんが増えた本格実力派のたこ焼き店

カリカリサクサク、たこ焼きの中から天カスが顔を出す。それでいて、クリーミーな生地と中から出てくるおいしいタコ。粉にだし汁、牛乳を加えた生地が銅鍋に流し入れられると、タコ、紅生姜に続いて赤い粉末の桜えびが一面に振り入れられ、そして、その上には丸みのある上質天かすがぎっしり敷き詰められる。
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あべの たこやき やまちゃん

大阪阿倍野で創業19年の老舗。たこ焼きの本場大阪でも屈指の人気を誇る名店 あべののやまちゃんがいよいよ登場!

外はカリッと、中はとろ〜りっ!風味豊かなこだわり「生地」は、何もかけずに食べるのが一番うまい!創業から19年、阿倍野のたこ焼きとして多くのファンに支持される人気の秘密は、何といっても生地のおいしさ。自慢の生地は毎朝4時から鶏ガラに玉ネギ・キャベツ・ニンジンなど季節によって種類を変える野菜と、パイナップル・リンゴなどの果物を10種以上合わせ、4時間煮込んで作るスープと、昆布とかつおで取った和だしをブレンドし、ここに粉を加えた風味豊かなもの。
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たこ焼きの元祖 会津屋

たこ焼きの歴史でも紹介されているとおり、たこ焼きの元祖、本家本元の会津屋。
初代がつくったラヂオ焼は、めちゃ有名。その伝統ある会津屋さんが気合を入れて出店する

ソースを付けずにあっさり、醤油風味の元祖たこ焼き。
ひとくちで食べられる直径3cmくらいのたこ焼きは外はサクっと、中はとろ〜り。
昆布鰹だしの旨みが利した生地、タコ、香り付けに加えられた天カスが一体となり、香ばしい醤油とほどよい塩加減の大人の味に仕上がっています。外はシュー皮のように薄く、中は粉っぽさがなくクリーミー、後味もよくていくつでも食べられます。
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大阪アメリカ村  甲賀流

大行列伝統の店! only oneでNO,1〕をめざすお店・・・
アメリカ村の若者達に絶大なる支持!!

創業から3年半。和食25年の経歴を持つ店主が、行き着いたのが、和食感覚のたこ焼き。こだわりの刺身用の真ダコ、オリジナル粉に炒りこ、昆布など7種のだしや調味料を加えて練った生地、飼料に配慮した安全性の高い卵など厳選した素材を使い、直径3cmぐらいのカラッとしたたこ焼きを提供しているのがこちら。滑らかな生地を流し込み、タコ、天カス、青ネギ、紅生姜など具材を入れたら、“二刀流の針さばき”―長い目の目打ち2本でひっくり返しては、クルクル、ひっくり返しては、クルクル。若者大人気の甲賀流が大阪たこ焼きミュージアムで勝負に挑む

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posted by 毎日たこ焼 at 22:57| 兵庫 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | 大阪たこ焼きミュージアム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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